В Rig'n'Roll игрок берёт на себя роль молодого дальнобойщика, который отправляется в Калифорнию, чтобы найти там попытаться привлечь удачу.
Большая часть игры похожа на другие симуляторы дальнобойщика: в своём агентстве игрок может принимать заказы, чтобы зарабатывать деньги. Игрок должен переправлять товары различной степени чувствительности в другое место в Калифорнии — разумеется, это также ограничено по времени. Поскольку игра стремится быть симулятором, игрок может сам управлять всеми важными частями своего грузовика, например, боковыми зеркалами или круиз-контролем, и должен придерживаться правил дорожного движения.
Игрок может свободно исследовать штат и заниматься дополнительными делами, например, ремонтировать свой грузовик в мастерской, подбирать попутчиков или посещать бары для получения дополнительных миссий.
