В Terroir игрокам предлагается создать свою винодельню. Вы начнёте с небольшой площади земли и постепенно начнёте расширяться, сажая виноград, производя вино и строя различные постройки.
Геймплей Terroir включает в себя различные аспекты управления винодельческим хозяйством, такие как посадка винограда, уход за ним, сбор урожая, процесс производства вина, а также его созревания и продажи. Игроки должны учитывать различные факторы, такие как погодные условия, качество земли и выбор сортов винограда, чтобы производить вино лучшего качества и получать прибыль.